Gâteaux & biscuits
Cake d'automne : pomme, cannelle et châtaignes
Posté par Rose Noisettes
le lun 24/12/2018
Nombre de personnes:
6
Temps de cuisson:
50 mn
Ingrédients ETHIQUABLE
Autres ingrédients
farine petit épeautre (100 g)
farine de riz (100 g)
Lait végétal (100 ml)
Yaourt végétal ou classique (100 g)
raisins secs (50 g)
châtaigne au naturel (60 g)
pommes (200g)
Pommes et châtaignes, deux fruits phares de l'automne. Ils se marient aujourd'hui dans un cake réalisé avec la légèrement noisettée farine de petit épeautre Paysans d'ici. A déguster tiède pour encore plus de gourmandise !
- Préchauffer le four à 180°C et huiler un moule à cake.
- Mélanger les graines de lin préalablement moulues avec l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
- Dans un grand bol ou saladier, mélanger la farine de petit épeautre et la farine de riz avec le sucre, les épices et la poudre à lever.
- Creuser un puits et ajouter le lait, le yaourt, l'huile de coco et événtuellement une pointe de Calvados
- Bien mélanger, ajouter ensuite les raisins secs.
- Couper les pommes en petits dés
- Couper en quatre les châtaignes.
- Intégrer le tout à la pâte et mélanger délicatement.
- Verser la pâte dans le moule. Cuite 50 minutes environ.
- Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Liste des ingrédients :
- 1 cuillère à café de graines de lin moulues
- 100g de farine de petit épeautre Ethiquable
- 100g de farine de riz bio
- 80g de sucre de coco Iswari
- 1 cuillère à café légèrement bombée de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle Ethiquable
- 100 ml de lait végétal
- 100g de yaourt végétal nature
- 40 ml d'huile de coco fondue Ethiquable
- 1 cuillère à soupe de Calvados (facultatif)
- 50g de raisins secs
- 60g de châtaignes au naturel
- 200g de pommes bio
Réalisée par Rose noisettes
... bon appétit !
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