Petits pains rapides sarrasin petit épeautre

Semblables à des pitas, ces pains individuels accompagneront parfaitement houmous, caviars d’aubergines, tartinades, fromages végétaux ou tartares d’algues.

Ingrédients pour 6 pains plats :

• 200 g de farine complète bio de petit épeautre Paysans d’ici
• 
100 g de farine sarrasin de Bretagne Paysans d’ici
• 
2 yaourts végétaux
• 
1 sachet de levure ou poudre à lever sans gluten
• 
2 c. à s. d’huile vierge de Colza Paysans d’ici

• 10 cl d’eau froide
• 
3 pincées de sel 


Assaisonner au choix avec : poivre sauvage Madagascar Ethiquable, origan ou romarin bio Paysans d’ici.

Pour préparer ces petits pains pour votre futur appéritif, il vous faudra, dans l'ordre :

• Mélanger les farines, la poudre à lever et le sel.
• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Ajouter les yaourts et l’huile de colza. Incorporer l’eau froide au fur et à mesure (si la pâte est très humide, ne mettre qu’une petite partie de l’eau). Pétrir pour obtenir une pâte bien lisse. 
• Former 6 boules de pâte, puis les étaler à la main ou au rouleau, en cercles plats.
• Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Saupoudrer de poivre, origan ou romarin, selon vos goûts !
• Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive. Enfourner 10 à 15 mn.

Déguster tiède ou froid.

Cette recette est une excellente base pour des pizzas express. Etaler la pâte et la garnir de sauce tomate, olives, légumes et fromage végétal ! Enfourner 10 à 15 minutes.

Ces pains plats peuvent aussi être fourrés de morceaux d’olives ou de tomates confites.