Cake poivrons et olives à la farine de maïs

Avec ce mélange petit épeautre et farine de maïs, ce cake offre une texture aérée et pourra convenir aux personnes qui tolèrent faiblement le gluten.
Un bel équilibre de saveurs, pour une recette pas si loin de l'été

Pour réaliser ce savoureux cake il vous faudra :

• Préchauffer le four à 180°C.
• découper le poivron en petits dés en ayant enlever préalablement le cœur et les pépins.
• Faites les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive. Mettez de côté.
• Préparer les olives en les coupant en deux. 
• Huiler un moule à cake ou utlisez du papier sulfurisé.
• Mixez les ingrédients secs puis ajouter les ingrédients humides.
• Finir en incorporant les légumes et l'assaisonnement
• Verser dans le moule à cake et enfourner pour 45 minutes de cuisson environ.

Laisser refroidir avant de démouler et de servir