Gressins aux herbes de Provence

Aussi beaux que bons, ces gressins parfumés aux herbes de provence plongent avec gourmandise dans une tartinade en apéritif.
Plaisir des yeux, plaisir des papilles, nous vous offrons les secrtes de cette récette proposée par le compte créatif culinaire one cooking one shooting

Pour réaliser ces merveilleux gressins, il vous faudra, dans l'ordre : 

1. Pour commencer, pétrissez la farine, le sucre, le sel, l'huile, la levure boulangère, les herbes de Provence et l'eau 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple qui ne colle pas.
2. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer une heure.
3. Étaler la pâte sur une épaisseur de 2mm, (au laminoir épaisseur 1).
4. Découper des bandes de 15cm, farinez-les et passez-les au découpoir à tagliatelles. Si la pâte se rétracte, c’est à cause du gluten, la pâte mérite alors qu’on lui accorde davantage de repos.
5. Étaler sur une plaque ou sur du papier sulfurisé.
6. Former des tresses.
7. Badigeonner d’une bonne huile d’olive et de fleur de sel puis enfourner 7 à 8 minutes à 180°C.
8. Vérifier la cuisson, retourner la plaque pour la coloration.
9. Laissez refroidir, dégustez.

 Ces gressins se conservent très bien au sec plusieurs jours.