Bubble tea maison

Le Bubble tea est un mélange de thé vert ou thé noir et de saveurs fruitées, il peut être mixé avec du lait ou non selon les goûts. Il a la particularité de contenir des grosses perles de tapioca brunes qui tapissent le fond du verre, elles sont sucrées et s'aspirent avec une paille en inox XXL. Contrairement à ce que l'on peut penser, la recette du bubble tea est très facile à réaliser. Voici une recette proposée par lowamendosa

Pour réaliser ce savoureux bubble tea, il vous faudra dans un premier temps : 

1. Faire bouillir l'eau et les perles de tapioca 15 minutes à feu moyen
    
2. En même temps, préparer le thé dans une tasse et laisser infuser et refroidir
    
3. Au bout de 15 minutes de cuisson, égoutter les perles de tapioca puis les mettre dans de l'eau glacée.
    
4. Préparer un caramel avec du sucre complet (faire fondre le sucre)
    
5. Verser les perles de tapioca dans le caramel et faire cuire 5 minutes en mélangeant
    
6. Dans un verre, verser les perles avec un peu de caramel et ajouter le thé à votre convenance ainsi que le lait végétal.
    
7. Dégustez !