Polenta crémeuse au lait de coco et aux légumes grillés

Vous connaissez la polenta ? Révisez votre classique avec cette association exotique. Le lait de coco ajoute une touche douce aux saveurs sucrées de cette polenta origine France. Des légumes grillés viennent jouer le pas de trois, pour ce délicieux repas à partager ! 

Pour réaliser cette savoureuse recette, il faudra dans l'ordre : 

1. Préchauffez votre four à 200°
2. Lavez et coupez vos légumes puis placez-les sur une plaque de four avec un filet d’huile d’olive, de l’ail en poudre, des herbes de Provence, du sel de guerande et de l’amour !
3. Enfournez 20min à 200°
4. Pendant ce temps : dans une casserole, porter à ébullition l'eau, la moitié du lait et le cube de bouillon.
5. Rajoutez la polenta et mélangez à feu doux pendant 10min environ.
6. Hors du feu ajoutez le lait restant et l’huile d’olive et bien mélanger après.

Bonne dégustation !