Bouchée à la rose

Ces petits gâteaux promettent des arômes subtiles de rose dans un cocon tout doux à base d'amande. Un petit délice à offrir ou à s'offrir pour voir la vie en rose bien sûr !

Pour préparer ces bouchées à l'eau de rose il vous faudra, dans l'ordre : 

- Préchauffez votre four à 170°C.
- Mettez les biscuits de Reims dans un mixeur et réduisez-les en une fine poudre.
- Dans un bol mélangez la poudre de biscuits le sucre la poudre d'amande la farine et le sel.
- Ajoutez les blancs d'oeufs dans le mélange sec et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez quelques gouttes d'eau de rose dans la pâte selon vos goûts et mélangez bien.
- Formez de petites boules de pâte (environ 2 cm de diamètre) passez les boules dans le sucre glace et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les Amaretti dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.