Crinckles chocolat & orange

Connaissez-vous ces petits biscuits craquelés sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur? Nous vous proposons ces recettes traditionnelles de petits gâteaux craquelés au chocolat avec une touche d'orange. Ces crinkles au chocolat  sont un pur bonheur !

Pour préparer ces savoureux petits biscuits, vous devrez dans l'ordre : 

• faites fondre 200g de chocolat noir dessert à 65% de cacao avec 50 g de beurre demi-sel au bain-marie en mélangeant bien pour obtenir une texture lisse
• Dans un bol, fouettez 2 oeufs avec 80 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux
• Ajoutez le chocolat fondu au mélange, ajoutez 4 goutes d’huile essentielle d’orange, le jus d’une range
• incorporez 210g g de farine tamisée, 1/2 de cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, et une pincée de sel
• Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures
• Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des petites petites boules de taille égale.
• Roulez chaque boule dans du sucre glace jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
• Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
• Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
• Faites cuire pendant 10 à 12 minutes.

Les crinkles doivent être légèrement craquelés à la surface et restermoelleux à l’intérieur.

Et voilà, vos crinkles au chocolat sont prêts ! Ils sont craquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur… unevraie gourmandise !