Verrine Croustillante au Chocolat Café Cannelle

Dans une casserole, mettre le lait à chauffer sur feu doux. 

Ajouter le jaune d'œuf et le sucre de canne complet et homogénéiser. 

Ajouter la farine tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Couper le chocolat au lait café cannelle en morceaux, l'ajouter à la préparation précédente et le laisser fondre doucement

(Attention, le chocolat n'aime pas les hautes températures, ne pas laisser bouillir !)

Laisser épaissir quelques minutes, toujours sans ébullition pour garder les saveurs et la texture du chocolat.

Une fois la crème bien épaisse, laisser refroidir pour ensuite garnir le fond de vos verrines.

Pour la couche croustillante, concasser le muesli grossièrement et en recouvrir la crème chocolatée dans les verrines.

Recouvrer ensuite de fromage blanc tout juste sorti du frigo, pour une couche fraîche et légère.

bon appétit et vive la cuisine équitable & bio !