Biscuit surprise Cacao & Chamallows

Je suis ravie d'avoir fait cette recette avec mes petits arrangements, je pense que Martha Stewart ne m'en tiendra pas rigueur ! J'ai utilisé les produits Ethiquable pour réaliser ma version des biscuits surprises, la dose de sucre me convient mieux (bah oui j'ai surtout modifié la recette au niveau du sucre). J'espère que vous la testerez et que vous l'apprécierez ! Le sucre complet donne une note de caramel au biscuit, une vrai merveille...

Préparation pour 12 biscuits

• 125 grs de farine
• 45 grs de cacao en poudre non sucré ETHIQUABLE 
• 1/4 de cuillère à café de bicarbonnate
• 1/4 de cuillère à café de sel fin
• 60 grs de beurre demi-sel
• 70 grs de sucre blond de canne du Paraguay ETHIQUABLE 
• 3 Cuillères à café de sucre de canne complet du Pérou ETHIQUABLE 
• 1 oeuf
• 60 Ml de lait entier
• 1/2 Cuillère d'extrait de vanille (liquide)
• 7 à 8 chamallows

Préchauffez le four Th 6/7 (190°C)
Dans un saladier, tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre saladier, mettre le beurre, le sucre blond de canne et le sucre complet de canne.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne Mousseux.
Ajoutez l’œuf, le lait, l'extrait de vanille.
Puis ajoutez en plusieurs fois le mélange de farine tamisez.
Bien mélanger.
A l'aide d'une cuillère à soupe déposez plusieurs tas de pâte (en les espaçant)
Faites les cuire 8 à 10 Minutes.
Pendant ce temps coupez les chamallows en par la moitié.
Enfoncez un demi chamallow au centre de chaque biscuit au chocolat.
Repasser au four 2 Minutes pour que le chamallows commence à fondre.
Sortez les biscuits et laissez les refroidir.

Préparation du glaçage

• 160 grs de sucre glace
• 45 grs de beurre demi-sel (mou)
• 2 Cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré ETHIQUABLE 
• 30 ml de lait entier
• 1 Cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Mettre le sucre glace dans un saladier.
Dans un bol mettre le beurre, et le cacao en poudre et passez le au micro-ondes
quelques secondes pour faire fondre le beurre. Bien Mélanger.
Versez le beurre/chocolat fondu dans le saladier de sucre glace.
Mélangez à nouveau.
Ajoutez le lait et la vanille liquide. 
Mélangez encore.
Étalez une cuillère à soupe de glaçage sur chaque biscuit de façon à recouvrir le chamallow.
Laissez sécher 10 minutes environ.
Ils se conservent 2 jours dans une boite hermétique.

bon appétit et vive la cuisine équitable & bio !