Tarte aux fromages, tomates et jambon

Une tarte salée qui s'accompagne très bien d'une salade de jeunes pousses.... Les Ingrédients sont pour une tarte de 20cm x 29cm.

Pâte

• 1 oeuf
• 200gr de farine blé & épeautre paysans d'ici
• 100gr de beurre
• 1 pincée de sel

Dans un saladier, mettre les farines, le sel et le beurre coupé en lamelles.

Faire glisser la farineset le beurre du bout des doigts en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.

Ajoutez l'oeuf battu pour rassembler le mélange farine-beurre et obtenir une belle boule.

Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises pour obtenir une pâte homogène.

Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant de l'utiliser.

Au bout de ce temps, l'étalez sur votre plat à tarte.

Garniture

• 150gr de Roquefort
• 300gr de Mozzarella
• 150gr de jambon
• 2 tomates grappe
• 3 oeufs
• 100ml de crème fraîche à 15%
• 1 cs de persil ciselé
• 1 cc de Curry du Sri Lanka du Commerce Ethiquable

Sur le fond de la pâte, déposez le jambon coupé en dés, puis le Roquefort émietté, la mozzarella coupée en rondelles. Parsemez le persil ciselé sur l'ensemble.

Coupez vos tomates en rondelles et les déposer sur le dessus.

Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème et le curry.

Versez cette préparation tout autour des tomates et enfournez aussitôt dans un four chaud à 180°C pour 35 min de cuisson (Air pulsé 3D de votre four).

C'est prêt ! bon appétit et vive la cuisine équitable & bio !