Tajine de poulet aux dattes

Une excellente recette bien parfumée tirée du livre "Tajines, illustrations pas à pas". Je remercie mon collègue qui m'a donné ce livre sur les tajines. Il est rempli de recettes plus tentantes les unes que les autres!! J'ai juste modifié la viande car je ne suis pas fan de l'agneau alors j'ai choisi du poulet.

Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive.

Ajouter le poulet, la cannelle en poudre et le bâton de cannelle, le poivre, le sel et le safran.

Remuer de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Ajouter un peu d'eau, couvrir et cuire 20min.

Ajouter les dattes et le miel.

Couvrir et laisser mijoter pendant 15min.

J'ai servi la viande accompagnée de boulgour.

Et vive les recettes équitables et bio !