Bredele, sablés de Noël tout chocolat rapide et savoureux

Les bredele, aussi nommés bredela sont ces petits biscuits typiques des fêtes de fin d'année. On les décline à l'envie, avec des épices, salés ou sucrés. Ici nous partageons la recette d'Olivier pâtisser de la région alsacienne qui partage sa recette facile et gourmande !

Pour préparer ces savoureux sablés fourrés chocolat, vous devrez, dans l'ordre : 

1. Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier
2. Creuser un puits au centre et ajouter le sucre, le sucre vanillé, l’œuf, le jaune d’œuf, la cannelle et le cacao en poudre. Mélanger pour obtenir une pâte épaisse
3. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux, puis pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Former une boule, filmer et laisser reposer au frais pendant 2 heures.
4. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce. Sur la moitié des biscuits, découper un petit rond au centre
5. Cuire au four à 180°C pendant environ 10 minutes, puis laisser refroidir.
6. Saupoudrer les biscuits troués de sucre glace, et tartiner les biscuits pleins de pâte à tartiner avant de les assembler.