Cheese nan

Voguons vers de nouveaux horizons culinaires. Ces cheese naan accompagneront aussi bien un apéro qu'un dhal maison. Pour la gourmandise, nous conseillons un peu d’huile d’olive et persil ciselé à badigeonner après cuisson.

Pour préparer ces cheese naan, il vous faudra, dans l'ordre

1/ Tiédir l’eau puis y verser la levure sèche et laisser poser 10mn.
2/ Dans la cuve du robot ou la main, mélanger tous les ingrédients, ajouter le mélange eau/levure puis pétrir pendant 10mn (à la main un peu plus long), former une boule, couvrir d’un linge et laisser lever à température ambiante pendant 1h30.
3/ Après repos, dégazer la pâte avec le poing puis former 10 pâtons. Étaler chaque pâton, déposer au centre un vache qui rit puis refermer et étaler à nouveau au rouleau en formant de petites galettes d’environ 3 mm d’épaisseur.
4/ Huiler légèrement une poêle, chauffer puis faire dorer quelques minutes les Cheesenaans sur les deux faces (ils vont gonfler à la cuisson, puis redescendre aussitôt dès qu’ils auront refroidi.