Pain sans gluten sarrasin maïs

Camille du blog Rosenoisettes manie avec passion les farines de tous horizons. Elle partage à travers cette recette son savoir-faire culinaire. Pour toutes celles et ceux qui souhaitent varier les saveurs de la tranche qui accompagnera leur repas ou qui souhaitent une recette sans gluten

• Delayer la levure avec l'eau tiède et attendre une dizaine de minutes 
• Mélanger l'ensemble des autre ingrédients dans un bol
• Puis incorporer la levure et bien mélanger
• Côté texture, celle-ci doit être plutôt liquide, à la manière d'un yaourt. Si ce n'est pas le cas ajouter un peu d'eau petit à petit
• Couvrir avec un torchon et laisser poser 1h
• Après ce repos bien mérité, placer la pâte dans un moule à cake, couvrir à nouveau. 

• La faire patienter encore 30 min 
• Préchauffer le four à 220°C et faire cuire durant 30 min
• Laisser refroidir au moins 10 min avant de démouler