Madeleines intenses au chocolat coulant

Comment donner un goût inédit au goûter ? Cette recette a tout de la régression enfantine. Plongez une de ces madeleines dans un verre de lait, une tasse de thé ou de café et laissez vos papilles voyager. Quelques grammes pour replonger dans les premières découvertes gourmandes de notre enfance !

Pour 10 madeleines environ

• 30 g de farine T65
• 25 g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 20 g de poudre d'amandes
• 50 g de margarine (ou beurre)
• 2 belles cuillères à soupe de chocolat en poudre
• 10 carrés de chocolat     
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Pour préparer ces savoureuses madeleines, il vous faudra, dans l'ordre :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
2. Faire fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole, à feu doux. Réserver
3. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres
4. Incorporer la farine, la poudre à lever et le chocolat en poudre
5. Ajouter la poudre d'amande et la margarine fondue
6. Verser la pâte dans des moules à madeleines (ou autre). Insérer au centre un carré de chocolat et enfourner pour 10-12 minutes
7. Laisser tidédir avant de démouler et déguster! ;)