Tarte chocolat au chocolat corsé

Posté par healthy.zo le ven 18/02/2022

Ingrédients ETHIQUABLE

Farine de blé blanche T65 du Gers - Paysans d'ici (65 g)

Sucre blond de canne en poudre équitable & bio (1 cuillière à soupe)

Huile vierge de coco équitable & bio (2 C à S)

Noir dessert corsé 72% de cacao équitable & bio - fabriqué dans notre chocolaterie (120 G)

Autres ingrédients

Poudre d'amande (40 g)

Lait végétal (3 C à S)

Coco râpée (100 g)

sirop d'agave (60 g)

crème coco (20 cl + 15 cl)

Pour la pâte sablée à l'amande

- 65g de farine T65 - 40g de poudre d'amandes - 1 cuillères à soupe de sucre de canne - 2 cuillères à soupe d'huile de coco - 3 cuillères à soupe de lait végétal - 100g de coco râpée - 60g de sirop d’agave - 1 pincée de vanille en poudre - 20cl de crème de coco

Mélangez tous les ingrédients, formez la pâte et étalez la
Placez au congélateur le temps de faire la ganache

Ganache au chocolat

15cl de crème de coco - 120g de chocolat 72% (corsé) @ethiquable - Une pincée de sel

Faites fondre votre chocolat au bain marie à feu doux et ajoutez la crème de coco et le sel en fouettant
Étalez sur la couche à la noix de coco et lissez la surface
Placez au frais au moins 3h ( c’est encore meilleur le lendemain)

Réalisée par healthy.zo