Boulghour au potimarron et sauce sésame

Une recette pour associer graines, céréales et légumes dans un mélange aussi savoureux que réconfortant !

Pour préparer ce potimarron et son lit de boulghour, il vous faudre, dans l'ordre

• Préchauffer le four à 220°.
• Laver le potimarron, le couper et retirer les graines. Couper le ensuite en fines tranches.
• Placez les tranches sur une plaque anti-adhérente ou sur un papier cuisson bien huilée.
• Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel, le poivre, le curry et arroser d'encore un peu d'huile d'olive.
• Enfourner pour 40 minutes environ à 220 (à ajuster en fonction de la puissance de votre four et de l'épaisseur de vos tranches).
• Cuire le boulghour selon les recommandations de cuisson
• Préparez la sauce en mélangeant la purée de sésame avec le jus et le zeste de citron, un peu de sel, de poivre et de curry. Si besoin, ajouter un petit peu d'eau.
• Disposer le boulgour dans un plat. Ciseler quelques herbes fraîches puis déposez les tranches de potimarron et napper avec la sauce.

Puis régalez-vous !