Crumble de fruits rouges passionnément intense

Savourez avec passion ce crumble qui sous une première couche subtilement croustillante cache un cœur intensément fruité. A reproduire très régulièrement pour entretenir l'amour des saveurs authentiques de nos terroirs !

Ingrédients pour la garniture

600g de fruits rouges surgelés
1 citron pressé
3 c. à soupe de sucre de canne vanillé

Ingrédients pour la pâte à crumble

160g de farine grand épeautre T80 
50g de fleur de maïs
210g de sucre de canne blond
200g de poudre d’amandes
200g de beurre doux bien froid
Une pincée de sel

Pour préparer ce doux crumble rouge passion, il vous faudra, dans l'ordre

1/ Dans un saladier, ajouter les fruits rouges avec le sucre de canne vanillé et le jus de citron, mélanger puis réserver.
2/ Dans un autre saladier, verser tous les ingrédients secs puis ajouter le beurre coupés en dés et malaxer du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
3/ Beurrer le moule, puis ajouter les fruits rouges en terminant par la pâte à crumble et cuire à 180° à chaleur tournante pendant environ 25 à 30mn.