Barres de cookies crues au chocolat

Adeptes de la célèbre pâte à cookies crue (cookie dough), retrouvez-là dans cette recette de barres crues aux cookies et chocolat avec une coque de chocolat gourmand et onctueux à 42% de cacao !

Cette recette vous permettra de préparer 8 barres. Pour réaliser ce délicieux goûter, il vous faudra, dans l'ordre : 

• Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir avant de l'utiliser
• Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre et 50g de chocolat concassé
• Ajoutez le beurre. Il doit être froid pour ne pas faire fondre le chocolat
• Mélangez bien afin d'obtenir une préparation homogène
• Incorporez la préparation dans un moule pour barres de céréales en tassant bien
• Faites fondre le chocolat restant (60g) bien
• Faites-le couler au dessus de la pâte à cookie, dans le moule
• Placez au frais pendant minimum 2H
• Démoulez les barres puis dégustez

A conserver au frais et à sortir au moment de la dégustation.