Feuilletés chou, romarin et purée d'amandes complètes

 

▪ Otez les premières feuilles du chou pointu pour ne conserver que le coeur. Détaillez-le en lamelles.

▪ Dans une sauteuse à feu moyen, faites fondre le beurre végétal puis ajoutez les lamelles de chou pointu. Faites-les mijoter à feu moyen une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

▪ Pendant ce temps, ciselez finement le romarin.Dans un saladier, mélangez le yaourt nature au soja avec la purée d’amandes complètes  puis ajoutez le romarin et rectifiez l’assaisonnement.

▪ Incorporez les lamelles de chou pointu à la préparation précédente et mélangez bien de façon à obtenir un mélange homogène.

▪ Préchauffez le four à 210°.

▪ A l’aide d’un couteau, coupez les bords arrondis de la pâte feuilletée végétale de façon à former un carré puis découpez à nouveau ce carré en quatre carrés de taille égale.

▪ Garnissez chaque carré en leur centre de deux cuillères à soupe de la préparation à base de chou pointu puis prenez chaque coin du carré et ramenez-le vers le centre.

▪ Enfournez une vingtaine de minutes à 210°.

▪ Laissez tiédir avant de déguster.