Galette polenta & courgettes

Une recette qui associe en toute simplicité les saveurs authentiques de la polenta maïs grand roux des producteurs de la coopérative IDOKI au pays basque avec la douceur des courgettes. Vous pouvez également intégrer un peu de parmesan ou de piment d'espelette pour faire varier cette recette.  

Pour préparer cette galette polenta & courgette, il vous faudra, dans l'ordre : 

• Versez la polenta dans un bol et ajoutez l'eau bouillante, faire cuire à feu doux 20 min en remuant régulièrement
• Coupez votre courgette à l'aide d'une mandoline en fines tranches.
• Dans votre préparation de polenta ajoutez l'oeuf, le yaourt et les épices
• Et terminez par les courgettes
• Mélangez l'ensemble et placez-le dans un moule
• Cuire à 180°C pendant 30 minutes

A déguster froid ou chaud, à vous de choisir. Vous pouvez associer un peu de fêta émmiétée