Gâteau façon crumble abricot

Une recette qui apportera son croustillant et les saveurs ensoleillées des abricots du Roussillon. Idéale avec les premiers frimas pour s'offrir quelques rayons de soleil, en bouche !

Pour préparer ces savoureux carrés de crumble il vous faudra, dans l'ordre :

• Dans un saladier, mélanger la farine la poudre d'amande, le sucre et l'huile de coco (de préférence elle doit être encore solide)
• Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse
• Partager la pâte en deux.
• Rajouter dans une des préparation le lait d'amande.
• Faire une boule de pâte. Laissez la durcir en la plaçant une heure au frigo
• Une fois la pâte  bien reposée étalez-la
• Préchauffer le four à 180°
• Etaler la boule de pâte et la déposer dans un moule.
• Saupoudrer de poudre d'amande
• Couvrir de confiture d'abricots
• Rajouter les pépites de chocolat, le miel dans notre l'autre moitié de la pâte sablée
• Émietter la préparation sur la confiture

Enfourner pour 20 min

Puis laisser bien refroidir avant de découper le crumble en petit carré pour la dégustation. Idéalement, préparez-le la veille