• 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Plat principal

Lasagnes végétariennes

Posté par Ethiquable le mar 03/05/2022
Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
20 min
Temps de cuisson: 
50 min

Autres ingrédients

courgettes (100 g)
oignons (2 à 3)
2 gousses d'ail
champignon de Paris (100 g)
chair de tomate (500g)
Tofu (100 g)
Lait (500ml)
chapelure
parmesan

Voici une des recettes de notre série dédiée aux légumineuses. Elles cumulent la bonne idée d'être à la fois gourmandes, faciles à préparer et riches en protéines végétales.

 

Pour réaliser cette recette il vous faudra dans l'ordre : 

Pour la garniture :
  1. Rincez les lentilles et faites cuire 45 min. 
  2. Dans une sautause, faire revenir l'oignon ciselé et l'ail haché à feu moyen, à couvert, sans les faire brunir, 10 min environ. 
  3. Ajoutez les champignons coupés en lamelles durant 5 min environ. 
  4. Ajoutez la tomate, le tofu émietté, les herbes de Provence et laissez mijoter 5 à 10 min. Réservez. 
Préparer la béchamel : 
  1. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine mélangez au fouet. 
  2. Ajoutez le lait, un peu de noix de muscade, du sel et du poivre. 
  3. Et laissez cuire en remuant au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe. 
Monter les lasagnes : 
  1. Coupez les courgette en lamelles. 
  2. Disposez des lamelles de courgette dans le fond d'un plat à gratin graissé. 
  3. Salez et poivrez, ajoutez un peu de garniture, puis la béchamel et recommencez. 
Et pour finir : 

Terminez en saupoudrant de parmesan ou de chapelure. 

Enfournez à 200° pour 30 à 35 min. 

Les producteurs

Farines et légumineuses bio cultivées dans le Gers
Route Mauvezin
32120 Monfort
France

... bon appétit !

Notez cette recette

Haut de page