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Gâteaux & biscuits

L'incontournable Marbré Italien

Posté par Aux portes du paradis le dim 05/04/2009
Nombre de personnes: 
8
Temps de préparation: 
15 min
Temps de cuisson: 
25 min

Ingrédients ETHIQUABLE

Autres ingrédients

3 oeufs
150 g de sucre
190g de farine
62 ml d'huile
1/2 sachet de levure
62 ml de lait
vanille liquide (facultatif)

S'il y a bien un gâteau qui n'est plus à présenter, c'est bien le Marbré Italien.
C'est le marbré qui a fait le tour de la blogosphère. C'est sans aucun doute le meilleur des marbrés. Il est si moelleux, si ...bon qu'il serait un péché de ne pas l'essayer au moins une fois.

Pour un moule à manquer de 20 cm:

1/ Battre en neige très ferme les 3 blancs d'oeufs avec 75g de sucre.
Battre ensuite les 3 jaunes avec 75g de sucre pendant 8 ou 10 minutes et verser dans cette préparation le lait.

2/ Ajouter à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l'huile. On obtient ainsi une pâte compacte et collante. Y ajoutez le mélange blanc/sucre et mélanger délicatement au fouet.

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3/ Diviser la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans la plus lourde des 2, ajouter le cacao amer. Si on veut dans l'autre on peut mettre un peu de vanille liquide.

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4/ Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre environ.
Ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes.

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5/ Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Laisser ensuite dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.

Et vive les recettes équitables & bio !

Réalisée par Aux portes du paradis

Les producteurs

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... bon appétit !

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