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Plat principal
Sauce

Poulet à la sauce cacahuète

Posté par lafilleduboulangercuisine le jeu 08/04/2021
Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
15 minutes
Temps de cuisson: 
10 minutes

Autres ingrédients

Hauts de cuisse de poulet désossés (4)
Cacahuètes salées (2 cs)
crème de coco (20 cl )
Coriandre moulue (1cc)
échalottes (2)
Sel et poivre

Une petite touche exotique, un goût fondant, cette recette simple à réaliser vous permettra de profiter d'une belle association de notes douces aux accents des pays du Sud. Une pointe d'huile de sésame du Burkina, du gingembre de Madagascar, un peu de piment du Sud ouest. Un vrai tour du monde dont le beurre de cacahuète est le point d'orgue ! 

Pour réaliser ce savoureux plat, il vous faudra dans l'ordre :

  • Placer le poulet dans un saladier avec l’huile de sésame, le gingembre, le piment et la coriandre moulue.
  • Mettre au frais au minimum 2 heures.
  • Remuer de temps en temps.
  • Dans une poêle chaude saisir la viande sur toutes ses faces.
  • Peler et hacher l’échalote.
  • Concasser grossièrement les cacahuètes.
  • Lorsque le poulet est cuit, le retirer.
  • Ajouter les échalotes, les faire revenir jusqu’à coloration.
  • Ajouter les cacahuètes, faire revenir légèrement.
  • Ajouter le beurre et la crème de coco.
  • Faire fondre le tout.
  • Ajouter la viande et porter à ébullition quelques minutes.
  • Saler, poivrer.

Bon appétit !

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Les producteurs

... bon appétit !

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