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Sauce
Végan
Végétarien

Sauce à l'orange, miel & amande

Posté par wilfried_kitchen le mer 10/03/2021
Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
10 minutes
Temps de cuisson: 
10 minutes

Autres ingrédients

vinaigre blanc (60 g)
1 orange (1)

 

Pour réaliser cette délicieuse sauce à l'orange, miel et amandes, vous devrez dans l'ordre :

1/ Réaliser un caramel avec le miel dans une casserole
2/ Une fois bien blond, verser le vinaigre blanc pour stopper la cuisson
3/ Quand le mélange est homogène, verser le jus d'orange, cuire 10' à feux moyen 
4/ Zester l'orange dans la préparation
5/ Hors du feu, ajouter la purée d'amande et bien mixer la préparation au blender
6/ Réserver au frais 
7/ Cette sauce se déguste aussi bien chaude que froide, elle se mariera très bien avec des carottes (rôties ou en salade), ou des endives braisées.
 
astuce cuisine Au moment de verser le vinaigre sur le miel chaud, velliez à ce qu'il soit lui aussi chaud. Cela facilitera à rendre la préparation bien homogène.
 
 
Réalisée par wilfried_kitchen

... bon appétit !

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