Sucettes festives version mendiant

Pour préparer ces petites douceurs qui iront parfaitement sur la table du repas de fête, il vous faudra tout d'abord préparer une généreuse portion de chocolat fondu.Puis passer au façonnage et ensuite agrémenter votre forme de fruits secs et fruits séchés de votre choix. Quelques heures pour laisser le chocolat durcir et vos convives pourront ensuite croquer avec plaisir ces chocolats maison ! N'oubliez pas de vous munir de bâton pour finaliser vos oeuvres !

Préparation des fruits secs et fruits séchés

• Torréfiez les noisettes, pistaches, amandes et autres fruits secs de votre choix une quinzaine de minutes au four à 170 °
• Hâchez-les et réservez

Faire fondre votre chocolat

Suivant votre choix, lait ou noir, faites fondre votre chocolat au bain-marie en respectant ces températures afin d'être sûr que le chocolat sera bien harmonieux au moment de durcir

Vous pouvez vous aider de notre tutoriel video

Préparer vos sucettes au chocolat façon mendiant

Entrainez-vous avec cette vidéo de Vincent, notre chocolatier, qui vous donne plusieurs exemples de formes à réaliser

Laisser durcir vos réalisations sur un papier cuisson. Il ne vous reste maintenant plus qu'à dresser !