Tarte aux pommes et épices
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Gâteaux & biscuits

Tarte pommes, cannelle, gingembre et noix de muscade

Posté par Délices De Syl le ven 24/01/2025
Nombre de personnes: 
6
Temps de cuisson: 
30 mn

Autres ingrédients

beurre doux (250 g)
oeuf (1)
pommes (6)

Une belle harmonie pour cette tarte qui invite les épices à la fois dans sa pâte et sa garniture. Un lien gourmand se tisse et souligne les notes sucrées des pommes, fruit incontournable de l'hiver. 

Les ingrédients pour la pâte sablée :

350 g de farine de blé et grand épeautre BIO T80 Ethiquable
250 g de sucre de canne vanillé
250 g de beurre doux
1 c.à c. de cannelle en poudre
1 œuf
1 c. à c. d’un mélange en poudre de muscade, gingembre
5 g de levure chimique
5 g de sel

La garniture :
6 pommes coupées à la mandoline
1 citron pressé
Du sucre de canne vanillé

Pour préparer cette tarte, il vous faudra, dans l'ordre

1/ Dans un saladier, ajouter le sucre de canne avec la cannelle, le gingembre et la noix de muscade
2/ Ajouter le beurre bien mou et l’œuf puis mélanger le tout jusqu’à l’obtention une pâte homogène.
3/ Ajouter petit à petit la farine en la tamisant, la levure chimique et le sel, puis mélanger.
4/ Former une boule de pâte, puis la placer entre deux feuilles de papier cuisson et l’étaler.
Placer au frais pendant deux 2 heures.


5/ Étaler la pâte sablée, puis former un cercle au centre en délimitant les bords d’environ 5cm.
Placer au centre 2 c. à soupe de sucre de canne vanillé puis ajouter les lamelles de pommes citronnées en les serrant bien et replier les bords de la pâte.
6/ Emporte piécer le restant de la pâte avec les motifs de votre choix, puis humidifier légèrement les bords de la tarte et coller dessus les sablés.
7/ Cuire pendant 30mn à 180 degrés à chaleur tournante.

 

Tarte aux pommes et épices

Réalisée par Délices De Syl

... bon appétit !

Notez cette recette

Haut de page