Tartelette aux Framboises aux Deux Chocolats

Une excellente pâte sablée au cacao, une crême au chocolat blanc et quelques excellentes framboises du jardin (pour moi)... Si vous ne craquez pas !

Pour 6 tartelettes :

Réaliser la pâte sablée au chocolat : 

Verser 250g de farine dans un grand bol.

Faire un puits et amalgamer avec les autres ingrédients: 200g de beurre doux, 120g de sucre glace, 50g de pur cacao en poudre Ethiquable, 1 jaune d'oeuf, 1 cuil. à soupe d'eau froide.

Mélanger avec une fourchette. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Si vous avez un robot c'est encore plus facile.

Former une boule et la laisser reposer dans un film alimentaire 2h au réfrigérateur.

S'il vous reste de la pâte sablée, pensez à la congeler, elle se décongèlera parfaitement à température ambiante pour une autre recette.

Préchauffer le four th.180°C.

Tapisser les moules à tartelettes, de 10cm de diamètre, de la pâte sucrée au chocolat et faire cuire à blanc 20 minutes.