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Gâteaux & biscuits

Tartelette aux Framboises aux Deux Chocolats

Posté par Les délices d'hélène le lun 03/06/2013
Nombre de personnes: 
6
Temps de préparation: 
20 min
Temps de cuisson: 
20 min

Ingrédients ETHIQUABLE

Autres ingrédients

250g de farine
200g de beurre doux
120g de sucre glace
1 jaune d'oeuf
250g de framboises
200g de bon chocolat blanc
40cl de crème fleurette

Une excellente pâte sablée au cacao, une crême au chocolat blanc et quelques excellentes framboises du jardin (pour moi)... Si vous ne craquez pas !

Pour 6 tartelettes :

Réaliser la pâte sablée au chocolat : 

Verser 250g de farine dans un grand bol.

Faire un puits et amalgamer avec les autres ingrédients: 200g de beurre doux, 120g de sucre glace, 50g de pur cacao en poudre Ethiquable, 1 jaune d'oeuf, 1 cuil. à soupe d'eau froide.

Mélanger avec une fourchette. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Si vous avez un robot c'est encore plus facile.

Former une boule et la laisser reposer dans un film alimentaire 2h au réfrigérateur.

S'il vous reste de la pâte sablée, pensez à la congeler, elle se décongèlera parfaitement à température ambiante pour une autre recette.

Préchauffer le four th.180°C.

Tapisser les moules à tartelettes, de 10cm de diamètre, de la pâte sucrée au chocolat et faire cuire à blanc 20 minutes.

Faire fondre le chocolat blanc, verser la crème et remuer régulièrement.
 
Laisser refroidir un peu mais pas trop pour que la crème ne durcisse pas avant de pouvoir la couler dans les moules.
 
Les remplir du mélange. Faire prendre environ 30 minutes au réfrigérateur.

Sortir les moules à tartelettes du frigo, enfoncer légèrement et régulièrement les framboises et garder au frais.
 
Et vive les recettes équitables et bio !

Les producteurs

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... bon appétit !

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