Ethiquable lance son huile vierge de coco

Ethiquable lance son huile vierge de coco et met au menu une cuisine inspirante soutenant les femmes leaders paysannes

 

UN PARFUM SUBTIL, AUX SOURCES DE LA CUISINE TROPICALE

 
Son authentique et délicat parfum de noix de coco apporte une touche exotique légère qui saura valoriser, sans les dénaturer, les ingrédients avec lesquels elle est associée. Elle stimulera la créativité des adeptes de cuisine maison, des plus novices aux plus confirmé(e)s.
Solide à moins de 25 degrés, son point de chauffe élevé (entre 175° et 230°) en fait une huile parfaitement adaptée à la cuisson, au four comme à la poêle.
 
Elle est aussi une très bonne alliée pour les intolérants aux produits laitiers. En effet, elle se substitue parfaitement au beurre dans les pâtisseries. Avec seulement 75 à 80% de la quantité initiale nécessaire en huile de noix de coco.
Elle s'utilise également pour créer des vinaigrettes inédites qui accompagneront astucieusement salades et crudités.
 
 

UNE HUILE DÉLICATE POUR NOTRE SANTÉ

 
Cette huile vierge est obtenue par pression à froid de la pulpe de noix de coco fraîches. Transformée sans chauffage, ni produit chimique, elle est non désodorisée et non raffinée, conservant ainsi précieusement ses atouts originels :
 
  • Constituée principalement de triglycérides à chaîne moyenne (TCM), elle est assimilée rapidement par le foie et libère des cétones qui peuvent avoir un effet thérapeutique sur le cerveau (Maladie d'Alzheimer, Parkinson).
  • Elle ne provoque pas de pic de sucre dans le sang, ce qui en fait une très bonne alliée cuisine
pour les personnes diabétiques.
  • Autre bénéfice non négligeable, les TCM sont prioritairement brûlés plutôt que stockés et n'ont donc pas d'impact sur le poids

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Recettes, échantillons disponibles sur demande à :
Cécile Charrier - ccharrier@ethiquable.coop
01 53 27 19 75 / 06 13 58 43 03
Télécharger le communiqué de presse

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UNE HUILE QUI SOUTIENT L'ÉMANCIPATION

DES FEMMES AGRICULTRICES

 
L'huile vierge de coco Ethiquable provient de la coopérative de producteurs Fair Trade Alliance Kerala- FTAK, située sur la côte de Malabar au sud Ouest de l'Inde. 
Ethiquable a noué des liens solides avec cette coopérative depuis 2007 à travers la commercialisation de deux produits représentatifs de la structure : le poivre noir et la noix de cajou.
 
Cette organisation pionnière en Inde a notamment beaucoup contribué à la lutte contre l'endettement des paysans, et à la sauvegarde de la terre. Elle reconnaît le rôle important joué par les femmes dans l'agriculture.
 
C'est pourquoi elle les encourage, à travers un programme dédié, à prendre part à la vie de l'organisation et à jouer un rôle clé dans son développement. En prenant confiance dans leur capacité et en accédant à des postes de gestion, elles prennent une part active dans l'économie locale et dans la gestion de leur foyer.
 
 
 

A PROPOS D'ETHIQUABLE

 
ETHIQUABLE est une SCOP (ce sont les salariés qui détiennent le capital de l’entreprise). 
La marque spécialiste du commerce équitable se définit comme une entreprise citoyenne engagée et solidaire et affiche sur ses produits « Ce que je défends » pour expliquer aux consommateurs sa démarche.
Depuis 13 ans, ETHIQUABLE agit en faveur d’un commerce équitable exigeant (prix rémunérateur, relation directe & durable, appui sur le terrain) exclusivement basé sur l’agriculture paysanne. La SCOP est en lien avec 49 coopératives de petits producteurs partenaires dans les pays du Sud et en France avec les produits Paysans d’ici.
Chacun des 140 produits équitables et bio est issu d’un terroir, d’une organisation avec laquelle un projet de développement et d’autonomisation est identifié. 4 agronomes accompagnent sur le terrain les producteurs pour réaliser ces projets de commerce équitable.
 
 

 

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