Salade estivale de boulgour complet, poulet mariné au thym et sauce soja, sauce fromage blanc basilic

Posté par Ethiquable le mar 16/07/2024

Nombre de personnes:

Temps de cuisson:

20-25 mn

Ingrédients ETHIQUABLE

Huile d'olive vierge équitable & bio (6 càs)

Thym d'Ardèche - Paysans d'ici (selon ses goûts)

tomate coeur de boeuf (1)

fromage blanc 3% (300g)

blanc de poulet cuit (400 g)

echalotte (1)

sauce soja (2càc)

Sel et poivre (selon ses goûts)

Herbes fraîches : basilic et menthe (5-6 feuilles)

Faire mariner les blancs de poulet dans 3.c.s d'huile d'olive, 2 c.a.s de sauce soja, thym et poivre. Réserver au frais 5 à 10 minutes)
Pendant ce temps, préparer la sauce au fromage blanc en mettant dans un mixeur, le fromage blanc, l'échalote en rondelles, les feuilles de basilic, du poivre, 3 c.a.s d'huile d'olive, poivre et sel. Mixer et réserver au frais.
Faire cuire le boulgour complet pendant 20-25 minutes.
Couper la tomate en petits cubes.
Dans un grand récipient, mélanger les ingrédients une fois cuits.
Ajouter la tomate et la sauce au fromage blanc.
Mélanger.
Ajouter par-dessus quelques feuilles de menthe ciselées.
Servir frais.