Tapenade de lentilles aux noix de cajou, équitables et bio
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Apéritif

Tapenade de lentilles aux noix de cajou

Posté par Théo le ven 21/09/2018
Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
10 mn
Temps de cuisson: 
25 mn

Autres ingrédients

citron vert (1)
ail
sauce soja (1 cc)
cumin (1 cc)
On peut fait le plein de légumineuses avec cette petite entrée qui fera son petit effet auprès de vos invités. Les lentilles blondes de nos partenaires Paysans d'ici ont une saveur douce et sucrée. Plus moelleuses que les lentilles noires ou vertes, elles seront tout particulièrement adaptées à cette tapenade ! 
 
  • Laver les lentilles, les placer dans une casserole avec trois fois leur volume d'eau froide. Porter à ébullition et cuire à couvert pendant 25 mn 
  • Une fois cuites, les passer au mixer avec l'ail, le jus de citron vert, la sauce soja, l'huile d'olive et les épices
  • Torréfier les noix de cajou et les ajouter au mixer.
  • Mixer le tout afin d'avoir une texture bien lisse, rectifier l'assaisonement avec le sel ou le poivre.
  • Dresser dans un bol, et parsemer quelques eclats de noix sur le dessus.

 

Tapenade lentille cajou, équitable et bio

... bon appétit !

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