Apéritif
Tapenade de lentilles aux noix de cajou
Posté par Théo
le ven 21/09/2018
Nombre de personnes:
4
Temps de préparation:
10 mn
Temps de cuisson:
25 mn
Autres ingrédients
citron vert (1)
ail
sauce soja (1 cc)
cumin (1 cc)
On peut fait le plein de légumineuses avec cette petite entrée qui fera son petit effet auprès de vos invités. Les lentilles blondes de nos partenaires Paysans d'ici ont une saveur douce et sucrée. Plus moelleuses que les lentilles noires ou vertes, elles seront tout particulièrement adaptées à cette tapenade !
- Laver les lentilles, les placer dans une casserole avec trois fois leur volume d'eau froide. Porter à ébullition et cuire à couvert pendant 25 mn
- Une fois cuites, les passer au mixer avec l'ail, le jus de citron vert, la sauce soja, l'huile d'olive et les épices
- Torréfier les noix de cajou et les ajouter au mixer.
- Mixer le tout afin d'avoir une texture bien lisse, rectifier l'assaisonnement avec le sel ou le poivre.
- Dresser dans un bol, et parsemer quelques éclats de noix sur le dessus.
Les producteurs
Karunapuram - Kurisadi Rd
Kerala Kerala 670582
Inde... bon appétit !
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