Fondant extrême au chocolat

Posté par La Cuisine de Didine et Cycy le lun 20/11/2023

Nombre de personnes:

Temps de cuisson:

20 mn

Ingrédients ETHIQUABLE

Noir Dessert Intense 65% de cacao équitable & bio - fabriqué dans notre chocolaterie (2)

Purée Pomme des Monts du Lyonnais - Paysans d'ici (300 g)

Farine blé & grand épeautre du Gers - Paysans d'ici (120 g)

Sucre blond de canne en poudre équitable & bio (30 g)

Autres ingrédients

oeufs (6)

sel (1 pincée)

Ce fondant a son petit secret. Il loge une belle quantité de purée de pomme origine France qui lui apporte une texture incroyablement fondante. Une recette qui devrait vite devenir un classique !

Pour préparer ce fondant il vous faudra, dans l'ordre :

Cassez le chocolat en morceaux
Faites fondre vos morceaux de chocolat au bain-marie
Dans un saladier, fouettez au thermomix les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse
Ajoutez petit à petit la farine tamisée et une pointe de sel tout en mélangeant
Ajoutez le chocolat fondu puis la compote et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Versez la pâte dans un moule en silicone. Enfournez à 180 °C pendant 20 min
Laissez légèrement refroidir avant de démouler.

Fondant chocolat facile