Fondant extrême au chocolat

Ce fondant a son petit secret. Il loge une belle quantité de purée de pomme origine France qui lui apporte une texture incroyablement fondante. Une recette qui devrait vite devenir un classique !

Pour préparer ce fondant il vous faudra, dans l'ordre : 

• Cassez le chocolat en morceaux
• Faites fondre vos morceaux de chocolat au bain-marie
• Dans un saladier, fouettez au thermomix les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse
• Ajoutez petit à petit la farine tamisée et une pointe de sel tout en mélangeant
• Ajoutez le chocolat fondu puis la compote et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
• Versez la pâte dans un moule en silicone. Enfournez à 180 °C pendant 20 min
• Laissez légèrement refroidir avant de démouler.