Dip de noix de Cajou

Cette idée originale d'apéritif a été imaginée par les bénévoles du magasin Oxfam de Waterloo et est tirée du livre de recette "Fair" édité par Oxfam Magasin du monde. Des recettes imaginées à partir de produits issus du commerce équitable pour mettre en valeur le travail des producteurs jusque dans l'assiette ! "Qui aime les plaisirs du palais savourera d’autant plus son plat, s’il a été créé à partir de produits durables, de trésors du terroir, provenant des mains expertes de producteurs authentiques"

La recette :

• Passer les noix de cajou au mixer Faire suer les oignons hachés finement dans un peu de beurre et y ajouter les noix de cajou moulues
• Assaisonner avec le sel et le poivre
• Laisser refroidir la préparation
• Ajouter les oeufs à la fourchette et le persil plat lâchés finement
• Servir sur des crackers au sésame en moulant avec une cueillière

Cette recette est extraite du livre de cuisine FAIR, conçu par les bénévoles de OXFAM Belgique (link is external). Un grand merci à eux pour partager ces trésors culinaires avec nous.