Dip de noix de Cajou

Cette idée originale d'apéritif a été imaginée par les bénévoles du magasin Oxfam de Waterloo et est tirée du livre de recette "Fair" édité par Oxfam Magasin du monde. Des recettes imaginées à partir de produits issus du commerce équitable pour mettre en valeur le travail des producteurs jusque dans l'assiette ! "Qui aime les plaisirs du palais savourera d’autant plus son plat, s’il a été créé à partir de produits durables, de trésors du terroir, provenant des mains expertes de producteurs authentiques"

La recette :

• Passer les noix de cajou au mixer Faire suer les oignons hachés finement dans un peu de beurre et y ajouter les noix de cajou moulues
• Assaisonner avec le sel et le poivre
• Laisser refroidir la préparation
• Ajouter les oeufs à la fourchette et le persil plat lâchés finement
• Servir sur des crackers au sésame en moulant avec une cueillière

Cette recette est extraite du livre de cuisine FAIR, conçu par les bénévoles de OXFAM Belgique. Un grand merci à eux pour partager ces trésors culinaires avec nous.