Béchamel aux épices et comté

Place aux épices pour cette recette de sauce béchamel qui marie cannelle, clou de girofle, noix de muscade et comté. Des saveurs réconfortantes à associer dans de nombreux plats : quenelle, gratin

Pour préparer cette délicieuse béchamel, il vous faudra, dans l'ordre :

1/Réaliser un roux avec le beurre et la farine en faisant fondre le beurre puis en ajoutant petit à petit la farine
2/Verser le lait petit à petit ainsi que les épices
3/Faire bouillir en mélangeant
4/Ajouter le comté préalablement râpé
5/Rectifier l'assaisonnement
6/À vos gratins !

Astuce : Faire frémir en avance et à feu doux le lait avec les épices pour obtenir un goût encore plus parfumé