Beignets de Haddock au piment végétarien

Posté par Laura Ait Si Amer le ven 09/06/2023

Nombre de personnes:

Temps de préparation:

10 min + 1h de repos

Temps de cuisson:

5 min

Ingrédients ETHIQUABLE

Poivre Noir du Kérala équitable & bio (2g)

Curcuma équitable & bio (3g)

Gingembre équitable & bio (3 g)

Autres ingrédients

haddock fumé (100 g)

ciboule (70 g)

piment végétarien (100G)

flocons d’avoine mixés (100G)

maïs frais ou en boite (200g)

oeufs (3)

1 zeste de citron jaune

levure (1/2 cc)

Une recette qui fait la part belle aux épices. Une variante des accras de morue avec du haddock qui se marie ici avec un panaché d'épices de Madagascar et d'Inde. Peu de préparation pour ce plat qui se déguste à l'apéro ou accompagné de céréales, légumineuses et de quelques crudités !

Pour préparer ces savoureux beignets, il vous faudra, dans l'ordre

Épépiner les piments végétariens et les couper en brunoise
Hacher le haddock au mixeur, mélanger tous les ingrédients et laisser gonfler 1H au frigo pour que l’avoine se gorge d’eau.
Former des boules de 30g, 3 par portion.
Cuire dans un bain de friture 4 à 5 minutes à 180°c

Beignet de haddock au piment végétarien