Gâteaux & biscuits

Cake ricotta, framboises et noisettes

Posté par diaryofasmallstar le jeu 04/08/2022

Temps de préparation:

10 min

Temps de cuisson:

30 min

Ingrédients ETHIQUABLE

Farine blé & grand épeautre du Gers - Paysans d'ici (180)

Sucre complet de canne équitable & bio (60 g)

Huile d'olive vierge équitable & bio (60 g)

Autres ingrédients

ricotta (100g)

oeufs (2)

purée de noisettes (80g)

framboises (125g)

levure (1/2 sachet)

Dans cette recette, la ricotta apporte beaucoup de fondant. Une touche onctueuse renforcée par la purée de noisettes. Elle se marie parfaitement avec les saveurs fruitées et légèrement acides de la framboise. A savourer !

Pour réaliser ce savoureux cake, vous dezvrez, dans l'ordre :

Préchauffez le four à 180°
Battre les oeufs et le sucre
Ajouter l'huile d'olive puis la ricotta et la purée de noisette. Battre de nouveau.
Une fois le mélange homogène, verser la levure, le sel et la farine et mélanger à la fourchette. Ajouter les framboises et mélanger.
Verser ou plutôt étaler dans un moule recouvert de papier cuisson enfourner pour environ 30min.

Cake framboises, noisettes et ricotta