Cake salé façon dhal lentille, carotte et curry

Ce cake a des petits accents de "dhal" avec son mélange typique indien lentilles, curry et carotte. Pratique il s'emporte plus facilement que le curry de lentille mais sera tout aussi réconfortant. Il se savoure légèrement tiède l'hiver ou froid pour un pique nique, une pause repas nomade l'été. 

Pour préparer ce cake salé, soyeux et gourmand il vous faudra, dans l'ordre : 

• Couper les carottes en cubes, émincer l'oignon
• Les faire revenir une dizaine de minutes avec un peu d'huile d'olive dans une poêle en ajoutant les épices sel, poivre, herbes de Provence et curry en ajoutant un peu petit d'eau si besoin.
• Préchauffer le four à 180°C
• Faire cuire les lentilles puis les mixer avec les oeufs, l'huile, la poudre à lever, le sel, le poivre, les herbes et le curry.
• Ajouter les carottes et le comté. Mélanger.
• Verser dans un moule huilé ou chemisé de papier cuisson
• Ajouter des graines de tournesol
• Cuire 55 minutes à 180 degrés

N'oubliez pas de laisser refroidir avant de démouler. Vous pouvez ajouter une petite sauce à base de yaourt en mixant avec un peu de ciboulette, de sel et de poivre. Une petite salade et quelques crudités viendront compléter à merveille ce cake aussi lumineux que savoureux !