Cookies croquants fondants sans gluten

Voici une délicieuse recette de cookies pour le goûter, chocolat & amandes.
Ils sont sans gluten, croquants à l'extérieur et fondants à cœur, surtout lorsqu'à peine sortis du four. 

Pour réaliser une douzaine de ces superbes petits cookies il vous faudra

• Préchauffer le four à 180°C.
• Fouetter la purée d'amandes avec l'huile de coco, le sucre et la vanille.
• Ajouter les ingrédients secs puis terminer avec le lait végétal.
• Hacher le chocolat en pépites et l'incorporer avec les amandes.
• Former des cookies avec une cuillère et les déposer sur une plaque de cuisson.
• Enfourner 12 minutes environ, jusqu'à ce que les cookies soient dorés. 

Il ne vous reste plus qu'à croquer  !

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