Focaccia à la farine de maïs

A savourer seule ou en sandwich, cette focaccia nécessitera un peu de patience qui sera vite récompensée ! Une recette gorgée des saveurs ensoleillées de la méditerranée !

Pour préparer cette focaccia vous devre dans l'ordre, 
 

• Dans le bol de votre robot ou à la main mélangez la fraine et la levure instantanée
• Rajoutez ensuite l'eau tiède, mélangez puis ajoutez 6 cuillières à soupe d'huie d'olive et une petite cuillière à café de sel fin
• Dans vos mains malaxez bien la focaccia juqu'à ce qu'elle ressemble à une boule lisse
• Arrosez l'intérieur d'un grand bol d'huile d'olive et placez-la dedans. 
• Recouvrez de film alimentaire, scotchez et laissez pousser une heure à température ambiante dans un intéreur un peu chaud
• Recouvrez votre moule de papier cuisson puis badigeonnez d'un filet d'huile d'olive
• Déposez votre pâte et formez un rectangle épais, filmez-la et laissez pousser pendant une heure
• Ensuite, avec les doigts, faites des puits dans la pâte, rajoutez 4 cuillières à soupe d'huile d'olive restante, la fleur de sel, le romarin, le paprika ainsi que le maïs
• Laissez pousser à l'air libre dans un endroit un peu chaud pendant 30 minutes et pendant ce temps, préchauffez votre four à 200 ° en mode chaleur tournante
• Enfourner et cuire 20 min

Dégustez-la seule, avec une salade, en la trempant dans l'huile d'olive ou en faisant un sandwich !