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Apéritif
Pain & brioche
Végétarien

Focaccia à la farine de maïs

Posté par latelierdecoco42 le lun 06/03/2023
Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
2h30
Temps de cuisson: 
20 min

Autres ingrédients

eau tiède (225g)
sel (1 cc)
levure instantanée (8g)
paprika
maïs (1 boîte)

A savourer seule ou en sandwich, cette focaccia nécessitera un peu de patience qui sera vite récompensée ! Une recette gorgée des saveurs ensoleillées de la méditerranée !

Pour préparer cette focaccia vous devre dans l'ordre, 
 

  • Dans le bol de votre robot ou à la main mélangez la fraine et la levure instantanée
  • Rajoutez ensuite l'eau tiède, mélangez puis ajoutez 6 cuillières à soupe d'huie d'olive et une petite cuillière à café de sel fin
  • Dans vos mains malaxez bien la focaccia juqu'à ce qu'elle ressemble à une boule lisse
  • Arrosez l'intérieur d'un grand bol d'huile d'olive et placez-la dedans. 
  • Recouvrez de film alimentaire, scotchez et laissez pousser une heure à température ambiante dans un intéreur un peu chaud
  • Recouvrez votre moule de papier cuisson puis badigeonnez d'un filet d'huile d'olive
  • Déposez votre pâte et formez un rectangle épais, filmez-la et laissez pousser pendant une heure
  • Ensuite, avec les doigts, faites des puits dans la pâte, rajoutez 4 cuillières à soupe d'huile d'olive restante, la fleur de sel, le romarin, le paprika ainsi que le maïs
  • Laissez pousser à l'air libre dans un endroit un peu chaud pendant 30 minutes et pendant ce temps, préchauffez votre four à 200 ° en mode chaleur tournante
  • Enfourner et cuire 20 min

Dégustez-la seule, avec une salade, en la trempant dans l'huile d'olive ou en faisant un sandwich !

 

Focaccia à la farine de maïs

Réalisée par latelierdecoco42

Les producteurs

Le saviez-vous ?

Farines équitables et bio origine France
Farine de petit épeautre, farine de sarasin, ... (+)

... bon appétit !

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