Granola façon carrot cake aux lentilles corail et dattes

Place aux légumineuses pour ce granola ! Une recette alternative qui vous permettra de profiter des bienfaits des lentilles corail du Gers dès le matin !
Les dattes séchées de Tunisie apporte une touché naturellement sucrée et des arômes ensoleillés !

Pour réaliser ce savoureux plat, il vous faudra dans l'ordre :

1. Rincer les lentilles et les recouvrir tout juste d’eau dans une casserole.
    
2. Les faire cuire pendant 10 minutes environ.

    
3. Mélanger la purée d’amandes avec l’huile et le miel.

    
4. Ajouter les flocons d’avoine, la coco et la cannelle.

    
5. Terminer avec les lentilles cuites, il ne doit plus y avoir d’eau dans la casserole et elles doivent être tendres, ainsi que les carottes râpées.

    
6. Bien remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

    
7. Répartir l’ensemble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

    
8. Aplatir et enfourner 30 minutes à 160°C.
    
9. Remuer au bout de 30 minutes.
    
10. Le granola doit être doré. Laisser entièrement refroidir avant d’ajouter les dattes séchées

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