Tartinade de houmous & lentilles corail au curry

Une recette parfaite pour accompagner les apéritifs ensoleillés. Rapide et facile, la tartinade s’accompagne idéalement d’un pain à pita ou de légumes frais de saison. Un savoureux mélange partagé par le duo d'Eldorami qui cultive ces notes avec gourmandise et créativité et dont vous pouvez retrouver d'autres recettes sur leur blog

Pour préparer cet onctueux houmous, vous devrez, dans l'ordre : 

1. Rincer les lentilles corail à l’eau fraiche et les égoutter quelques minutes
2. Portez à ébullition un 700 ml d’eau salée puis y mettre les lentilles corail à cuire 10 minutes environ
3. Une fois cuits, passez les lentilles corail à la passoire puis les laisser refroidir une dizaine de minutes dans cette dernière
4. Mettre la totalité des ingrédients dans votre mixer ou robot multifonction puis lancer le programme le plus puissant durant 30 secondes
5. Racler les parois du robot à l’aide d’une spatule ou d’une Maryse et relancer une deuxième fois, 30 secondes environ
6. Goûter, ajuster le sel et le poivre et déguster avec du pain pita, des légumes frais ou des tortillas de maïs
7. Pour une tartinade plus onctueuse et gourmande, rajouter un yaourt grec à la 4ème étape