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Plat principal

Risotto de petit épeautre

Posté par unepausehealthyf le mar 26/04/2022
Temps de cuisson: 
40 min

Autres ingrédients

1 gousse d'ail
1 échalote
champignons de Paris (8 / 10)
sauce soja (10 cl)
cube de bouillon (1)
eau chaude (60 cl)
parmesan

Une revisite du fameux risotto, en version risotto de petit épeautre.  Car cette céréale n'a pas à rougir face à son homologue. Elle s'avère tout aussi fondante pour ce classique de la cuisine. Une recette originale et savoureuse. 

Pour réaliser cette recette il vous faudra dans l'ordre : 

  1. Faites revenir l’échalote coupée en morceaux dans de l’huile d’olive.
  2. Ajoutez la gousse d’ail hachée. Laissez dorer quelques minutes.
  3. Rincez le petit épeautre, et ajoutez-le à la préparation. Faites-le colorer quelques minutes également.
  4. Ajoutez un cube de bouillon et versez l’eau chaude petit à petit (en 3 fois par exemple).
  5. Coupez vos champignons et ajoutez-les en fin de cuisson.
  6. Versez de la crème soja, mélangez
  7. Ajoutez un peu de parmesan.

Bonne dégustation !

 

Réalisée par unepausehealthyf

Les producteurs

Farines et légumineuses bio cultivées dans le Gers
Route Mauvezin
32120 Monfort
France

... bon appétit !

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