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Gâteaux & biscuits

Tartelette aux bananes poêlées sur fond de Muesli (sans cuisson & sans lactose)

Posté par makanaibio le lun 04/06/2012
Nombre de personnes: 
1
Temps de préparation: 
10 min
Temps de cuisson: 
2 min

Ingrédients ETHIQUABLE

Autres ingrédients

15 g purée d’amande blanche
1/2 banane

Voici une petite tartelette quasi sans cuisson, très cacaotée, gourmande comme tout. Et pour les allergiques, sans lactose. Pour la réaliser, j’ai utilisé du muesli riz et quinoa, chocolat et noix de cajou Ethiquable, de la purée d’amandes et des bananes. Rien de plus, et pourtant quelles saveurs !

Pour 1 tartelette, j’ai mixé au robot (mais j’aurais pu le faire au mortier) 30g de muesli riz et quinoa, chocolat et noix de cajou, ajouté 15 g de purée d’amande blanche. 

Ca m’a donné une petite pâte sablée un peu humide, et j’en ai garni un cercle à pâtisserie posé dans une poêle (voir photo ci-dessus). J’ai fait griller un peu ce cercle de pâte sur feu doux (en me fiant aux parfums dégagés par cette petite pâte sablée), retourné le cercle pour griller un peu l’autre face. J’ai réservé ce fond de tarte sur une assiette.

Puis j’ai pelé 1/2 banane, l’ai coupée en morceaux et fait doucement fondre ce fruit dans la poêle.

Il ne me restait plus qu’à disposer la banane sur le fond de pâte (ce que j’aurais pu faire plus joliment, je suis bien d’accord, mais je ne suis pas une patiente en cuisine), à prendre une petite fourchette dans un tiroir, à m’asseoir,

et à savourer :)

PS : je n’aime pas trop les céréales pour le petit-déjeuner, il est très rare que j’en mange, et j’en achète rarement pour mes enfants, et encore, plutôt triées sur le volet parce que trop souvent, ce sont des produits de peu de valeur nutritionnelle. Eh bien je sais que je rachèterai ce müsli riz et quinoa, chocolat et noix de cajou : nous sommes d’accord tous les 5 sur ce point. Nous l’avons aimé également parsemé sur du fromage blanc, voire grignoté tel quel. Il est vraiment très très bon. Merci Ethiquable!

Réalisée par makanaibio
C'est quoi la purée d'amande blanche ?

pureeamande.jpgLa purée d’amande est une sorte d’objet culinaire non identifié que l'on utilise en cuisine pour remplacer le beurre ou l'huile et apporter de l'onctuosité en terme de texture.

Au-delà de son goût très fin, elle est intéressante pour ses qualités nutritionnelles. Elles est riche en calcium et en magnésium. Elle est aussi une source de bons lipides qui fait son intérêt en cuisine, notamment pour les personnes qui surveillent leur cholestérol.

Comment utiliser de la purée d'amandes dans une recette salée ? la purée d'amande est une excellente base pour des sauces comme la mayonnaise (à la place de l'oeuf et d'une partie de l'huile) ou la béchamel (à la place du beurre). La purée d'amande apporte aussi une touche d'onctuosité au soupe & velouté en tout genre.

Comment utiliser la purée d'amandes dans les Gateaux ? La réponse sur la site de Cléa

Les producteurs

... bon appétit !

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