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Entremet

Verrine panna cotta framboise - fraise

Posté par ethiquable le mer 01/06/2022
Nombre de personnes: 
4

Autres ingrédients

Crème de soja (200g)
lait d'amande (250 g)
agar agar (2g)
Quelques framboises (250 g)
eau (2 cs)
Jus de Citron (1 cas)

On continue avec la série "verrine" concoctée par Vincent. Cette troisième recette, met en valeur les fruits rouges, dans une magnifique panna cotta  avec les parfums subtils du thé vert hibiscus gingembre !

 

Pour réaliser cette délicieuse recette il vous faudra dans l'ordre :

  1. Porter à ébullition la crème de soja et le lait d’amande dans une casserole
  2. Ajouter le mélange sucre et agar agar.
  3. Cuire pendant une petite minute et infuser le thé 3 min ou ajouter l’eau de rose.
  4. Répartir dans les verrines et bloquer au réfrigérateur.

Pour le coulis framboise il vous faudra : 

  1. Mélanger tous les ingrédients et cuire pendant 5 min.
  2. Passer au tamis et réserver au frais.

Et pour finir ...

  1. Déposer du coulis dans chaque verrine puis des morceaux de fraises et de framboises.
  2. Apporter une petite feuille de menthe pour la fraicheur.

Bonne dégustation ! 

 

 

Les producteurs

... bon appétit !

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